مقادير الوصفة:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم، شرائح
1 حبة كبيرة بصل، شرائح بالطول
2 حبة متوسطة جزر، عيدان رفيعة
2 حبة متوسطة كوسا، عيدان رفيعة
1 حبة متوسطة فلفل اخضر حلو، عيدان رفيعة
1 حبة متوسطة فلفل احمر حلو، عيدان رفيعة
10 حبة مشروم، شرائح
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
1/4 كوب بقدونس مفروم


صورة توضيحيّة

طريقة التحضير:
1. في مقلاة واسعة سخني الزيت، اضيفي الثوم، قلبي ليكتسب الزيت نكهة الثوم، لا تدعي الثوم يتغير لونه ، اضيفي البصل، قلبي الى ان يذبل ولا يتغير لونه.
2. اضيفي الجزر، قلبي على نار قوية الى ان يذبل الجزر بعض الشيء.
3. اضيفي الكوسا، قلبي 2 دقيقة لتذبل.
4. اضيفي الفلفل والمشروم، قلبي لتذبل الخضراوات.
5. انثري الملح، الفلفل، الأوريجانو والبقدونس، قلبي لمدة 2 دقيقة.
6. ضعي الخضراوات في طبق التقديم، قدميها مباشرة.