المقادير
1/2 كوب سمن
1 1/2 كيلو دجاجة كاملة
1 حبة كبيرة بصل جوانح
3 فص ثوم مهروس
2 حبة كبيرة بطاطا مكعبات صغيرة
الصلصة
1 كوب خل
1 1/2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار دجاج
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة هيل
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
صورة توضيحية
طريقة التحضير
1
في قدر واسع ضعي السمن
ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن السمن جيدا
2
أضيفي الدجاجة
إنتظري لعدة دقائق ثم إقلبي على الجهة الثانية وانتظري لعدة دقائق لتتحمر
يجب أن يصبح لون الدجاجة ذهبي غامق من جميع الجهات
أخرجي الدجاجة من السمن
3
أضيفي البصل، الثوم والبطاطا
قلبي الخضروات إلى أن يصبح لون البطاطا ذهبي فاتح
دعي خليط البصل والبطاطس يبرد
4
أحضري طبق فرن عالي الحافة يكفي لحجم الدجاجة له غطاء
5
ضعي الدجاجة في الطبق
وزعي البطاطا في داخل الدجاجة لتملئيها جيدا
ووزعي بقية البطاطا حول الدجاج
6
صلصة الخل: في طبق عميق ضعي الخل، الماء، الملح، البهار، البابريكا، الهيل والفلفل
قلبي المواد لتختلط
أسكبي الصلصة على الدجاجة
7
غطي الطبق
ضعي الطبق على نار هادئة لمدة ساعة إلى أن تنضج الدجاجة ويتسبك المرق