المقادير
3 حبة كبيرة بطاطا مسلوقة مهروسة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 حزمة جرجير مفروم
1 حزمة بقدونس مفروم
الصلصة
1 كوب لبن زبادي
1 فص ثوم مهروس
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
صورة توضيحية
طريقة التحضير
1
في طبق عميق ضعي البطاطا، الملح، الفلفل، الجرجير والبقدونس
باستعمال أطراف أصابعك قلبي البطاطس لتختلط مع بقية المواد وتصبح عجينة متماسكة
شكلي البطاطس إلى كرات صغيرة الحجم
2
في طبق تقديم عالي الحافة ضعي كرات البطاطا بشكل جذاب
3
الصلصة: في طبق عميق ضعي اللبن، الثوم والملح
باستعمال الشوكة قلبي المواد لتحصلي على صلصة ناعمة
4
وزعي الصلصة على كرات البطاطا
5
في مقلاة صغيرة ضعي الزيت والشطة
ضعي المقلاة على نار متوسطة وقلبي الشطة إلى أن تتصاعد رائحتها
6
أسكبي الزيت والشطة على البطاطس ثم قدميها