المقادير:
1 حبة بصل متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى أرباع 
2 فص ثوم من الحجم المتوسط مقشرة ومهروسة
1 كيلو من الدجاج الخالي من الجلد والعظم 
2 ملعقة كبيرة من طحين القمح الكامل 
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 
2 كوب ونصف من الماء 
1/8 ملعقة صغيرة من الزعفران 
1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون 
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون 
3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون
قشر مبروش من حبتي ليمون 
1/2 كوب من الزيتون الأخضر المزال بذره والمقطع 
2 ملعقة من الكزبرة
فلفل أسود طازج ومطحون

طريقة التحضير:
- يفرم البصل والثوم جيداً في الفرامة
- يوضع الدجاج في الطحين ويسخن الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة
- يطهى الدجاج والبصل حتى تصبح المحتويات طرية حوالي ١٠ دقائق
- يضاف كوب واحد من الماء والزعفران والزنجبيل والكمون وقشر الليمون
- عندما تغلي المحتويات تخفف النار وتطهى لمدة ٣٥ دقيقة
- يرفع الدجاج من الصلصة ويترك ليبرد لبضع دقائق
- يقطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة
- يعاد اللحم مرة أخرى إلى الصلصة مع حامض الليمون والزيتون والكزبرة والفلفل ويطهى لمدة ٥ دقائق
- يرفع الخليط عن النار ويترك لمدة ٥ دقائق ويقدم.