المقادير:
- ملح
- ماء
- 3 رؤوس ثوم
- 12 حبة من القواقع
- ثلث كوب زيت زيتون
- 50- غرام من الإسباجيتي
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس
- 1 ملعقة كبيرة من الجبنة البارميجان
الطريقة:
1
يقطع الثوم شرائح خفيفة و يفرم البقدونس وتغسل القواقع جيدا ثم تسلق في الماء ثم تصفى و تزال الحبات الفاسدة
2
يحمر الثوم في الزيت ثم يضاف البقدونس ويحرك ثم تضاف القواقع ويحرك جيدا إلى أن يصبح مزيج متجانس
3
تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي والملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى
4
تضاف المكرونة إلى خليط الثوم والبقدونس ويحرك جيدا ثم يوضع في صحن التقديم ويزين بالجبن البارميجان ثم يقدم