المكونات:
كوبان ونصف من التفاح الاصفر المنزوع البذور والمفروم
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
نصف كوب جوز مطحون خشن
طريقة التحضير:
يخلط التفاح المفروم مع السكر ويوضع جانبا لمدة 20-25 دقيقة، تضاف بعد ذلك البيضة المخفوقة والزيت والملح والتوابل والدقيق وبيكربونات الصودا والفانيلا، يخلط المزيج جيدا بواسطة الشوكة او الملعقة، ثم يضاف الجوز
تدهن صينية قطرها 18 سم بالزيت ويرش فوقها الدقيق، يسكب فوقها خليط الكعكة ويخبز في فرن حرارته 175 لمدة 30-35 دقيقة
تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى يبرد الكعكة
تقطع الكعكة الى مربعات وتقدم مع الكريما الطازجة او البوظة، وفي حال تقديم الكعكة باردا، يرش فوقه السكر الناعم