* المقادير:
- بيضتان مخفوقتان

- كوبين وربع من الدقيق

- ملعقة طعام زبدة مذوبة

-  3 أكواب من الحليب

* الحشوة :
- 3 أكواب من السبانخ المفرومة

- فصان من الثوم المفروم

- بصلة مفرومة فرماً ناعماً

- كوب من الفطر المقطع إلى شرائح

-  نصف كوب من زيت الزيتون

- رشة من جوز الطيب

-  ملح وبهار حسب الذوق

* الطبقة العلوية:
- بيضة واحدة

- كوب من البندورة المفرومة

- كوب من جبنة الشيدر مبشورة

* الطريقة:
- امزجي البيض والزبدة والطحين والحليب وأصنعي الفطائر في مقلاة غير لاصقة

- ولعمل الحشوة أقلي السبانخ والفطر مع الثوم والبصل ثم أضيفي الملح والبهار وجوز الطيب

لفي الحشوة بالفطائر، أضيفي إلى السبانخ قبل لفها نصف كمية جبنة السيدر المبشور

- صفي الفطائر في طبق قابل للحرارة, أضيفي البندورة إليها, غطي الطبق بورق الألمنيوم وأخبزيه في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة

- انزعي ورق الألمنيوم, ورشي الكمية المتبقية من جبنة الشيدر والبيض فوق الفطائر وأعيديها إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً