المقادير:
- 2 فص ثوم

- 1 بصل مفروم

- 2 ملعقة زيت

- 2 حبة عصير ليمون

- 1 حبة فلفل أخضر بارد

- بقدونس مفروم

- قليل من الملح

- 2 علبة زبادي

- علبة لبنه

- 5 حبات باذنجان

- 5 حبات بطاطس

الطريقة:

- يقطع الباذنجان والبطاطس مربعات صغيره ويقلى في الزيت، بعد ذلك يقطع الفلفل ويحمى مع الثوم والبصل والليمون والبقدونس والملح في زيت مدة خمس دقائق

- يضاف الباذنجان والبطاطس المحمر ويقلب قليلاً، ثم يوضع في الصينية، بعد ذلك يخلط الزبادي واللبنة ببطىء ثم يوضع على الخلطة السابقة بالتساوي، ويقدم مع الخبز المفرود